// 안녕하세요  김영대(http://www.howto.pe.kr) 입니다  
// 아래 예제의 S := S + Chr(Bytes[i]); 부분을 보세요

unit Unit1;

interface

uses
  Windows, Messages, SysUtils, Variants, Classes, Graphics, Controls, Forms,
  Dialogs, StdCtrls;

type
  TForm1 = class(TForm)
    Button1: TButton;
    Edit1: TEdit;
    procedure Button1Click(Sender: TObject);
  private
    { Private declarations }
  public
    { Public declarations }
  end;

var
  Form1: TForm1;

implementation

{$R *.dfm}

procedure TForm1.Button1Click(Sender: TObject);
var
  Bytes: array of Byte; // 동적 array
  S: string;
  i, L: integer;
begin
  S := Edit1.Text;
  L := Length(S);
  SetLength(Bytes, L); // array의 크기를 문자열 길이만큼 늘인다
  for i := 1 to L do
    Bytes[i-1] := Ord(S[i]);

  // 다시 문자열로 만들어 본다
  S := '';
  for i := 0 to L - 1 do
    S := S + Chr(Bytes[i]);
  ShowMessage(S);
end;

end.

굉장히 복잡하게 생각했었는데 생각보다 간단하네요..^^

많은 도움이 됐습니다..감사합니다..^^*