아래 소스는 2번째 컬럼만 한글로 자동전환되어 입력되게 하는 예제입니다.
도움되시길 바랍니다.

procedure TFormSLMailSend.MyGridSelectCell(Sender: TObject; ACol,  ARow: Integer;
                                                                                 var CanSelect: Boolean);
{ OnSelectCell 이벤트 }
var Data : HIMC;  // 한글로 전환
begin
    Data := ImmGetContext(self.Handle); //핸들을 얻어옴

    if ACol = 1 then begin   // 2번째 컬럼 ( 0부터 시작하니깐 1로)
       if not ImmGetOpenStatus(Data) then begin
          ImmSetConversionStatus(Data, 1, 0); //1이면 한글로 세팅 0:영문
       end;
    end else ImmSetConversionStatus(Data, 0, 0);

    ImmReleaseContext(self.Handle, Data); //핸들을 해제
end;